Cette meule chinoise a été découverte à l’angle des rues De Saint-Vallier Est et de la Chapelle et témoigne du caractère multiethnique du quartier. Le restaurant Le Canton, qui a occupé les lieux entre 1968 et 1978, l’utilisait pour fabriquer du tofu, un produit exotique aujourd’hui bien connu.
Collections archéologiques de la Ville de Québec. Photographie Marc-André Grenier.